Tori Tori Santa Fe

Tori Tori Santa Fe es el quinto proyecto de la reconocida cadena de restaurantes japoneses en la Ciudad de México, éste se encuentra en la planta baja de un edificio corporativo en el barrio de Santa Fe.

Un templo culinario moderno, un restaurante único y monumental, inspirado en la sutileza y sobriedad de la artesanía japonesa y la habilidad de sus artesanos; en su patrimonio y sus tradiciones. Los elementos principales del proyecto están representados por dos estructuras colgantes de carácter y expresión monumental, los cuales enfatizan la escala del espacio y evocan una abstracción de la armadura Samurai conocida en japonés como coraza . El elemento de mayor escala se erige como una chimenea radial sobre la mesa principal de teppanyaki y el otro enmarca un espacio de alimentos para llevar, denominado grab & go, ambos se transforman en objetos lumínicos que definen y delimitan por su escala los dos polos del restaurante. El muro principal que aloja la barra de sushi es habitado por bajorrelieves basados en la abstracción y estilización de la escritura Kanji hacia geometrías puras.

Tori Tori es un homenaje a la luz, a la poesía de las sombras, lo claro y lo oscuro, la ausencia de luz, que es tan relevante como su presencia creando una atmósfera serena y monocromática.

Además del área central, el restaurante se compone por una terraza con mesas para teppanyaki y un comedor privado rodeado de vegetación.

Tori Tori traduce la herencia ancestral de la cultura japonesa hacia nuevos significados, evitando las reinterpretaciones estereotipadas y convirtiéndose en una expresión escultórica, moderna y real de una antigua tradición.

 


Arquitectura, Interiorismo y Mobiliario / Esrawe Studio / 2020

Dirección Creativa / Héctor Esrawe
Concepto Arquitectónico / Esrawe Studio
Líder de Proyecto / Heisei Carmona
Equipo de Diseño / Javier García-Rivera, Lilian Betancourt, Roberto González,
Cristina Margain, Fabián Dávila, Enrique Tovar,
Abraham Carrillo, Viviana Contreras, Vanessa Ortega, Daniel Serna, Alejandro Uribe.
Renders / Luis Frausto Correa
Asesores Externos / Casa Lux, HF Arquitectos, Grupo Bimer,
High Tech Services, Figueroa y del Buen, Alusa, Ansul,
CTC Ingenieros, Joaquín Ceballos, Cecilio Rodríguez, Oscar Rodríguez.
Iluminación / LUA Luz en Arquitectura
Paisajismo / Taller Vertebral
Construcción / Cinemex
Fotografía / César Béjar, Genevieve Lutkin.